کیک ژله ای با توت فرنگی

در این مقاله از مجله عروسی قصد داریم دسر کیک ژله ای توت فرنگی که می توانید برای مهمانی ها و جشن هایتان آماده و سرو نمایید را معرفی کرده و طرز تهیه آن را آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.

زمان آماده سازی این دسر حدود ۴۰ دقیقه است و مقدار موادی که در اینجا ذکر شده برای ۱۲ نفر مناسب می باشد.

مواد لازم کیک ژله ای با توت فرنگی

تخم مرغ ۴ عدد
شکر نصف پیمانه
آرد سفید نصف پیمانه
مقدار کمی وانیل
برای موس توت فرنگی:
پودر ژله توت فرنگی ۱۷۰ گرم
آب جوش ۲ پیمانه
آب سرد ۱ پیمانه
خامه زده شده ۳ پیمانه
برای روکش توت فرنگی:
توت فرنگی تازه ۱۰ عدد
پودر ژله توت فرنگی ۸۵ گرم
آب جوش ۱ پیمانه
آب سرد نصف پیمانه

کیک ژله ای توت فرنگی از سه لایه تشکیل می شود. لایه اول کیک ساده است که خیلی خیلی راحت بوده و با سه ماده تهیه می شود. البته برای این لایه از هر کیک دیگری هم می توانید استفاده کنید. مثلاً می توانید برای راحتی کار از پودر کیک وانیلی استفاده کنید. کیک در ظرف بزرگی به صورت یک لایه نسبتاً نازک تهیه می شود. وقتی کیک آماده و خنک شد، موس توت فرنگی روی آن را می پوشاند. این لایه باید حتماً قبل از ریختن لایه بعدی در یخچال خنک شود. لایه آخر یک لایه شفاف از ژله توت فرنگی و تعدادی توت فرنگی تازه است. اگر توت فرنگی تازه در دسترستان نیست، می توانید آن را از این مرحله حذف کنید.

طرز تهیه کیک ژله ای توت فرنگی

ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود. کف و دیواره های یک ظرف پیرکس حدوداً ۲۰ در ۳۰ سانتی چرب کنید و کنار بگذارید.

تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید. شکر را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه با همزن بزنید تا پف کند و رنگش روشن شود. سپس آرد را به همراه وانیل به آن اضافه کرده و زیر و رو نمایید. خمیر تهیه شده را داخل ظرف پیرکس بریزید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود. سپس کیک ساده را از فر خارج کنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا خنک شود. در این مدت موس توت فرنگی را تهیه کنید.

برای تهیه موس توت فرنگی، ۱۷۰ گرم پودر ژله توت فرنگی را در یک کاسه متوسط بریزید. ۲ پیمانه آب جوش را به آن بیافزایید و آنقدر هم بزنید تا کامل در آب حل شود. سپس یک پیمانه آب سرد روی آن بریزید و هم بزنید. مخلوط را نیم ساعت کنار بگذارید تا خنک شود. بعد از این مدت، خامه زده شده را به مخلوط ژله اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. اگر موس توت فرنگی شل است نگران نباشید چون در مرحله بعدی در یخچال سفت خواهد شد.

وقتی کیک به اندازه کافی خنک شد، موس توت فرنگی را روی آن بریزید و با لیسک یا پالت روی کیک پخش کنید. ظرف را یکی دو بار روی میز آشپزخانه بزنید تا اگر حبابی در موس هست از بین برود و سطح آن کاملاً صاف شود. حال ظرف را به یخچال منتقل کنید و بگذارید حداقل یک ساعت در همان حال بماند.

برای تهیه روکش ژله‌ای، ۸۵ گرم ژله توت فرنگی را در ۱ پیمانه آب جوش حل کنید. یک دقیقه به آرامی هم بزنید و سعی کنید حباب ایجاد نشود سپس نصف پیمانه آب سرد را با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

برگ توت فرنگی‌ها را کنده و آنها را از وسط نصف کنید. کیک را از یخچال خارج کنید و توت فرنگی ها را به طور منظم روی موس بچینید. وقتی ژله کاملاً ولرم شد، یک قاشق را به طور برعکس روی ظرف بگیرید. ژله را به آرامی پشت قاشق بریزید تا روی کیک چکه کند و لایه ژله‌ای شفاف به آرام سطح موس را بپوشاند. یک ساعت دیگر کیک را در یخچال بگذارید تا خنک شود. کیک توت فرنگی ژله ای شما آماده است.

ترکیب رنگ‌های زرد، صورتی و قرمز به کیک ظاهر بسیار زیبایی می دهد. این کیک زیبا را می توانید در آخر به صورت تکه های یک نفره برش بزنید و در مهمانی ها و مناسبت های مختلف سرو کنید.

۰ نظر / ۶۵ بازدید